Az olasz biscotti szó azt jelenti: kétszersültek. Hogy miért? Mert először egyben sül a tésztája, aztán szeletre vágva, így a végén kellően ropogós textúrájú lesz. Toscanában az étkezések záróakkordjaként lelkesen mártogatják édes borba – nem csoda, hogy mindenki szélesen mosolyog az asztaloknál.
Tovább olvasom…
Ez a karamellizált tejkrém az argentin édességek kedvelt eleme. Sűrű, halvány aranyszínű és ízre olyan, mintha a régi, lengyel Boci karamellát nyalakodnánk krém formájában.
Tovább olvasom…
Több mint százéves recept. A háziasszonyok mindig is azért szerették, mert egyszerű és kiadós. 2 hétig tartható el.
Tovább olvasom…
Békebeli sütemény: omlós és illatos. 3 hétig eltartható.
Tovább olvasom…
Az omlós tésztát diós hab borítja, és a két réteg között házi baracklekvár rejlik. Jól záródó fémdobozban eltartható 2 hétig.
Tovább olvasom…
A natúr marcipánt természetes színezőanyagok (gyümölcs- és zöldséglevek, liofilizált gyümölcsporok) hozzáadásával színezhetjük. A sárgához használjunk kurkumát, rózsaszínhez és bíborhoz céklát, málnát vagy meggyet, kékhez fekete cseresznyét, áfonyát vagy kökényt, és zöld szín eléréséhez spenótot.
Tovább olvasom…
Gluténmentes, tejmentes és hozzáadott cukormentes.
Kényeztetően krémes, a növényi porokkal színezett kókuszreszeléktől pedig látványos édesség.
Tovább olvasom…
Gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukormentes, paleo, vegán.
Pofonegyszerű és villámgyors torta, ahol a csokoládékrémet kedvünk szerint ízesíthetjük kávéval, reszelt narancshéjjal, kis maréknyi mazsolával vagy aszalt meggyel.
Tovább olvasom…
Mint minden mézessüti esetén, itt is jobb vegyes virágmézet használni, mert sokkal illatosabb, mint az akácméz.
Tovább olvasom…
Persze, megvehetjük készen boltban is, de akkor hogyan éreznénk a sütőből előtekergő finoman mézes illatokat?
Tovább olvasom…
Gyönyörűséges és annyira finom, hogy talán érdemes egyszerre dupla adagot sütni belőle.
Tovább olvasom…
A spanyol konyha népszerű alapanyagai prímán feldobják ezt az ízletes fogást. Időspórolás miatt leteszteltük konzerv sült paprikával is, de aztán visszatértünk a saját magunk által sütött változathoz, mert ezzel lényegesen ínycsiklandóbb.
Tovább olvasom…
Szinte minden benne van, amiért szeretjük az északi népek sós ételeit. És lehet, hogy elsőre meghökkentő, de mint a svéd húsgombócokhoz, ehhez is passzol tálaláskor az áfonyalekvár. Füstölt lazac helyett szardíniával is nagyon jól szuperál.
Tovább olvasom…
A rövid, kerekszemű rizsfajták alapvetően magasabb keményítőtartalommal bírnak, és ragacsosabbra, krémesebbre lehet őket főzni. Ezekből érdemes rizottót csinálni, de ilyenből készítik a szusit, vagy a japán háztartásokban gyakoribb rizsgombócot, az onigirit is. A kerek szemű barna rizs helyesen főzve nagyon finom: a roppanós, vékony burok mögött krémes belső rejtőzik.
Tovább olvasom…
A köfte, azaz a közel-keleti konyha fasírtja kiválóan passzol a fűszeres padlizsánhoz.
Tovább olvasom…
Színében és ízében is üdítő, tartalmas, mégis könnyű egytálétel.
Tovább olvasom…