Browsing Tag:

egyszerű

Egyéb

Tojáslikőr

Advent heteiben érdemes elkészíteni, mert úgy karácsonyra jól összeérik a hűtőben. Szerintünk érdemes mindjárt dupla adagban készíteni, mert annyira finom, csak aztán óvatosan „nyalogassák”, mert van ám ereje!
Tovább olvasom…

Egyéb

Eggnog

Ahogy a borleves, az angol eredetű eggnog is a „tojássárgája cukorral, alkohollal összefőzve” kategóriába tartozik. Ám ellentétben a borlevessel, előre is elkészíthető, és még jót is tesz az ízének, ha áll egy kicsit. Gyerekeknek alkohol helyett tej-tejszín feles keverékével készítsük.
Tovább olvasom…

Édességek

Erdei gyümölcsös pavlova-koszorú

Igazi könnyed édesség, méltó lezárása a vacsorának. (És jó felhasználási módja a mélyhűtőben esetleg megbújó maradék tojásfehérjéknek.) Ha előre elkészítjük a habkoszorút, szitáljunk rá porcukrot, hogy ne szívja meg magát a levegő páratartalmával, és úgy tegyük el hűvös, száraz helyre tálalásig.
Tovább olvasom…

Édességek

Olasz narancshab

Az amaretto az olaszok válasza a franciák macaronjára: mindkettő roppanós, mandulás, megunhatatlanul finom puszedli. Csak az olaszok büszkesége kevésbé látványos, mert nem töltik meg, hanem sima kekszként elmajszolják a kávéjukhoz. Nekünk viszont most kapóra jön a töltelék hiánya, mert emiatt az amaretto könnyedén összemorzsolható, és ízes rétegként máris megágyazhatunk vele a narancsos habnak.
Tovább olvasom…

Főételek

Lazac kapros vajmártással és céklás-tormás bulgurral

A hal mártása kaporral ízesített beurre blanc, francia vajmártás. A kapor nélküli alapváltozatot a 20. század elején egy nő találta ki – úgy hívták: Clemence Lefeuvre –, talán ezért is ilyen egyszerűen nagyszerű szósz. A kapros verziót sem nagy mutatvány összehozni, és remekül illik a halhoz. A céklás-tormás bulgur pedig kényelmes köret, mert rá sem kell nézni, amíg megpárolódik a sütőben. Így jut idő a többi fogásra. Előfőzött, konyhakész céklát a hipermarket savanyúságosrészlegén kapni, de vigyázat: nem savanyúság, hanem főtt, hámozott, natúr cékla kell!
Tovább olvasom…

Előételek

Fetakrémes réteskosár

A réteskosarak akkor sülnek meg szépen, ha elég helyet hagyunk köztük a tepsiben. Ebben az esetben nem takarja el egyik a másikat, és egyenletesen aranybarnára pirulnak. Ezért a 12 adagos muffintepsiben csak a sarkoknál található mélyedésekbe helyezzük őket, a többi mélyedést pedig üresen hagyjuk.
Tovább olvasom…