Már néhány nagyon egyszerű hozzávalóból is lehet mindenkinek tetsző tésztaételt készíteni. De még finomabbak lesznek, ha egy kicsit csavarunk az ismerős recepteken.
Tovább olvasom…
A balatoni nyaralónk környékén szinte az összes borospincében kínálnak ilyenkor mustot. Nálam látványos, mégis kevés hozzávalós finomság lesz belőle.
Tovább olvasom…
Kevés egyszerűbb sütemény létezik a morzsapiténél. Íme egy, őszre hangolva.
Tovább olvasom…
Egy szefárd zsidó étel, a culupidia frita con limon könnyedebb verziója.
Tovább olvasom…
A sült paprikával, mandulával és sherryecettel készülő mártás a katalán konyha kedvence. Itt most kicsit hagyománytörő módon nem hús, hanem zöldség mellé készítjük el.
Tovább olvasom…
Mostanában divat lett nagy fej zöldségeket egészben sütni. Káposzta, kelkáposzta a sütőben, cikória vagy kínai kel a grillen: pompás karamelles-füstös ízeket csalnak ki a zöldségekből. Ez az étel még ezeknél is jobb, mert a joghurtos marinád finom ízréteget is varázsol a puha karfiol köré.
Tovább olvasom…
Balatoni kertünkben sok sárgabarack terem, és vagy lekvár lesz belőle, vagy ez a likőr. Vigyázat, nagyon becsapós ital, mert isteni, ezért rendesen itatja magát, viszont nem érződik rajta, mennyire erős. Pedig az, de a javából!
Tovább olvasom…
Folyamatosan kísérletezek olyan édességekkel, amelyek nem az „ahhoz képest, hogy mentes, egészen ehető” kategóriába tartoznak, hanem a „nem hiszed el róla, hogy mentes” verseny nyertesei lehetnének. Ez a sütemény pontosan ilyen, bár megelőzte számos kudarc, de végül megérte, hogy nem adtam fel.
Tovább olvasom…
Enyhén bodzás, kellemesen savanykás, igazi forró napokra való nyalánkság!
Tovább olvasom…
Igazi nehézsúlyú, tartalmas verzió, amelyet füge híján magában a karamellfagyiért is érdemes elkészíteni.
Tovább olvasom…
Kellemesen őszibarackos, a mentától frissítő, és mivel nincs benne sok cukor, pompásan érvényesül benne a gyümölcs.
Tovább olvasom…
Minél rusztikusabb a kenyér, annál finomabb a végeredmény. Jót tesz neki, ha a fogyasztás előtt 15 perccel korábban készítjük el, hogy az ízek jól összeérjenek.
Éljenek az előre csíkozott zöldségek! És a rizstészta, amit elég csak forró vízzel felönteni, hogy megfőjön.
Tovább olvasom…
Sűrű és fűszeres, tartalmas, mégsem eltelítő hideg egytálétel a kánikula napjaira.
Tovább olvasom…
A chowder Észak-Amerika pazar verziója a sűrű, tartalmas levesekre. Tipikusan tej vagy tejszín felhasználásával készül, ezektől lesz különösen gazdag és krémes.
Tovább olvasom…
A kukorica viszonylag magas szénhidráttartalmának van egy kellemes hozadéka: nagyon jóízű lesz pirítás során.
Tovább olvasom…
A friss kukorica természetes édessége és magas folyadéktartalma szinte kiált azért, hogy fagylaltot készítsünk belőle.
Tovább olvasom…
A padlizsán parázson szerzett füstösségét jótékonyan erősíti némi tahini és szezámolaj. Ha esetleg maradt sült fokhagymánk, azt is keverjük nyugodtan bele. Isteni falatoznivaló egy kevés meleg pitával.
Tovább olvasom…