Már néhány nagyon egyszerű hozzávalóból is lehet mindenkinek tetsző tésztaételt készíteni. De még finomabbak lesznek, ha egy kicsit csavarunk az ismerős recepteken.
Tovább olvasom…
A balatoni nyaralónk környékén szinte az összes borospincében kínálnak ilyenkor mustot. Nálam látványos, mégis kevés hozzávalós finomság lesz belőle.
Tovább olvasom…
Kevés egyszerűbb sütemény létezik a morzsapiténél. Íme egy, őszre hangolva.
Tovább olvasom…
Egy szefárd zsidó étel, a culupidia frita con limon könnyedebb verziója.
Tovább olvasom…
A sült paprikával, mandulával és sherryecettel készülő mártás a katalán konyha kedvence. Itt most kicsit hagyománytörő módon nem hús, hanem zöldség mellé készítjük el.
Tovább olvasom…
Mostanában divat lett nagy fej zöldségeket egészben sütni. Káposzta, kelkáposzta a sütőben, cikória vagy kínai kel a grillen: pompás karamelles-füstös ízeket csalnak ki a zöldségekből. Ez az étel még ezeknél is jobb, mert a joghurtos marinád finom ízréteget is varázsol a puha karfiol köré.
Tovább olvasom…
Balatoni kertünkben sok sárgabarack terem, és vagy lekvár lesz belőle, vagy ez a likőr. Vigyázat, nagyon becsapós ital, mert isteni, ezért rendesen itatja magát, viszont nem érződik rajta, mennyire erős. Pedig az, de a javából!
Tovább olvasom…
Folyamatosan kísérletezek olyan édességekkel, amelyek nem az „ahhoz képest, hogy mentes, egészen ehető” kategóriába tartoznak, hanem a „nem hiszed el róla, hogy mentes” verseny nyertesei lehetnének. Ez a sütemény pontosan ilyen, bár megelőzte számos kudarc, de végül megérte, hogy nem adtam fel.
Tovább olvasom…
Igazi nehézsúlyú, tartalmas verzió, amelyet füge híján magában a karamellfagyiért is érdemes elkészíteni.
Tovább olvasom…
Enyhén bodzás, kellemesen savanykás, igazi forró napokra való nyalánkság!
Tovább olvasom…
Kellemesen őszibarackos, a mentától frissítő, és mivel nincs benne sok cukor, pompásan érvényesül benne a gyümölcs.
Tovább olvasom…
Minél rusztikusabb a kenyér, annál finomabb a végeredmény. Jót tesz neki, ha a fogyasztás előtt 15 perccel korábban készítjük el, hogy az ízek jól összeérjenek.
Éljenek az előre csíkozott zöldségek! És a rizstészta, amit elég csak forró vízzel felönteni, hogy megfőjön.
Tovább olvasom…
Sűrű és fűszeres, tartalmas, mégsem eltelítő hideg egytálétel a kánikula napjaira.
Tovább olvasom…
A chowder Észak-Amerika pazar verziója a sűrű, tartalmas levesekre. Tipikusan tej vagy tejszín felhasználásával készül, ezektől lesz különösen gazdag és krémes.
Tovább olvasom…
A kukorica viszonylag magas szénhidráttartalmának van egy kellemes hozadéka: nagyon jóízű lesz pirítás során.
Tovább olvasom…
A friss kukorica természetes édessége és magas folyadéktartalma szinte kiált azért, hogy fagylaltot készítsünk belőle.
Tovább olvasom…
A padlizsán parázson szerzett füstösségét jótékonyan erősíti némi tahini és szezámolaj. Ha esetleg maradt sült fokhagymánk, azt is keverjük nyugodtan bele. Isteni falatoznivaló egy kevés meleg pitával.
Tovább olvasom…