Igazi nehézsúlyú, tartalmas verzió, amelyet füge híján magában a karamellfagyiért is érdemes elkészíteni.
Tovább olvasom…
Enyhén bodzás, kellemesen savanykás, igazi forró napokra való nyalánkság!
Tovább olvasom…
Kellemesen őszibarackos, a mentától frissítő, és mivel nincs benne sok cukor, pompásan érvényesül benne a gyümölcs.
Tovább olvasom…
Minél rusztikusabb a kenyér, annál finomabb a végeredmény. Jót tesz neki, ha a fogyasztás előtt 15 perccel korábban készítjük el, hogy az ízek jól összeérjenek.
Sűrű és fűszeres, tartalmas, mégsem eltelítő hideg egytálétel a kánikula napjaira.
Tovább olvasom…
A friss kukorica természetes édessége és magas folyadéktartalma szinte kiált azért, hogy fagylaltot készítsünk belőle.
Tovább olvasom…
Egy könnyű finomság a délszaki lazaság jegyében. Használhatunk bármilyen zöldségkombinációt, nem kell a grill mellett állni, vághatjuk akármekkora darabokra a megsült zöldségeket, mégis biztos, hogy mindenkinek ízleni fog a végeredmény.
Tovább olvasom…
Szempillantás alatt megvan, és főzni sem kell, cserébe előre elkészíthető. Van ennél ideálisabb vendégváró fogás?
Tovább olvasom…
Minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízei. Viszont fontos, hogy lágy rizsecetet használjunk hozzá.
Tovább olvasom…
Az angol citromkrém (lemon curd) mintájára sok más gyümölcsből is készíthetünk zselés krémet, azaz curdöt. Egy dologra azonban mindig figyeljünk: csak vízgőz felett próbálkozzunk vele, mert a tojás könnyen kicsapódhat, és nincs rosszabb egy gyümölcsös ízű rántottánál.
Tovább olvasom…
A minifánk az új macaron, nem vitás. Könnyű tészta, finom krém és cukormáz. A lényeg itt is a sütés: ahhoz, hogy a fánkok szépen megemelkedjenek, vizet kell spriccelni a sütőbe, ahhoz pedig, hogy ne essenek össze, tilos kinyitni a sütőajtót az első 15 percben.
Tovább olvasom…
Kínálhatjuk aperitifként önmagában, ízesíthetünk vele pezsgőt, adhatjuk vadhúsok, sajtok mellé is. Magunk készítette konyhai ajándéknak is tökéletes!
Tovább olvasom…
Tipikusan kerti bulira való desszert, lényeges szerep jut benne a parázsnak: ezen pirul meg a sütikocka, és ezen sül lédúsan csurgósra az őszibarack. Olyan édesség, amely után mindenki megnyalja a tíz ujját.
Tovább olvasom…
Füstös ízű, cupákolós, hihetetlenül omlós étel. A titok benne a hús előpárolása. Ezzel biztosítjuk, hogy a parázs fölött már nem kell átsülnie, hiszen belül már készen van, grillezés közben csak az ízes máz karamellizálódik rá.
Tovább olvasom…
Lángost sütni otthon kaland a javából, bár nem vészes kaland. Egyrészt, mert a nyers tészta fagyasztható, így 1 héttel korábban is meglehetek vele.
Tovább olvasom…
A lángos története egyidős a kenyérsütéssel. Kezdetben kemencében készült: ha maradt a megkelt kenyértésztából, kézzel kihúzkodták és a kemence elülső részén, a parázson megsütötték. Mindenki legnagyobb örömére gyorsan készen lett. Magyarországon tejföllel, lekvárral megkenve ették. Amikor a házi kenyérsütés hagyománya megszűnt, a lángost forró zsiradékban kezdték el kisütni. Emiatt kicsit lágyabb lett a tésztája, mint a kenyéré.
Tovább olvasom…
Mivel a gluténmentes tészta ragadósabb és könnyebben szakad, mint a búzalisztes, érdemes belőle kisebb, inkább tenyérnyi méretű lángosokat sütni. A masszát nagyobb adagban is bekeverhetjük, 4-5 napig simán elvan a hűtőben. Tovább olvasom…
