Szemet gyönyörködtetően színes, könnyed fogás.
Tovább olvasom…
Főételek
Bőrén sült narancsos fogas, édesköményes burgonyapürével, citrusos salátával és salsa rosával
Igazi könnyed édesség, méltó lezárása a vacsorának. (És jó felhasználási módja a mélyhűtőben esetleg megbújó maradék tojásfehérjéknek.) Ha előre elkészítjük a habkoszorút, szitáljunk rá porcukrot, hogy ne szívja meg magát a levegő páratartalmával, és úgy tegyük el hűvös, száraz helyre tálalásig.
Tovább olvasom…
Selymesen krémes, lágy ízű leves, amit jólesően gazdagít a szardellagombóc. Tálaláskor ne felejtsük el megcsepegtetni kevés citromlével, mert felélénkíti az ízeit.
Tovább olvasom…
A legtöbb vegán csokikrém avokádóval készül. Ez egy ízesebb, finomabb változat datolyával.
Tovább olvasom…
Lépjünk túl a gesztenye klasszikus felhasználásán, és próbáljuk ki a gesztenye ízét sósan is. A megmaradt zellerolajat pedig felhasználhatjuk vegán majonézhez, salátára vagy zöldségturmixba.
Tovább olvasom…
Az amaretto az olaszok válasza a franciák macaronjára: mindkettő roppanós, mandulás, megunhatatlanul finom puszedli. Csak az olaszok büszkesége kevésbé látványos, mert nem töltik meg, hanem sima kekszként elmajszolják a kávéjukhoz. Nekünk viszont most kapóra jön a töltelék hiánya, mert emiatt az amaretto könnyedén összemorzsolható, és ízes rétegként máris megágyazhatunk vele a narancsos habnak.
Tovább olvasom…
A hal mártása kaporral ízesített beurre blanc, francia vajmártás. A kapor nélküli alapváltozatot a 20. század elején egy nő találta ki – úgy hívták: Clemence Lefeuvre –, talán ezért is ilyen egyszerűen nagyszerű szósz. A kapros verziót sem nagy mutatvány összehozni, és remekül illik a halhoz. A céklás-tormás bulgur pedig kényelmes köret, mert rá sem kell nézni, amíg megpárolódik a sütőben. Így jut idő a többi fogásra. Előfőzött, konyhakész céklát a hipermarket savanyúságosrészlegén kapni, de vigyázat: nem savanyúság, hanem főtt, hámozott, natúr cékla kell!
Tovább olvasom…
A réteskosarak akkor sülnek meg szépen, ha elég helyet hagyunk köztük a tepsiben. Ebben az esetben nem takarja el egyik a másikat, és egyenletesen aranybarnára pirulnak. Ezért a 12 adagos muffintepsiben csak a sarkoknál található mélyedésekbe helyezzük őket, a többi mélyedést pedig üresen hagyjuk.
Tovább olvasom…
Nem kell hozzájuk nagy kézügyesség, mégis gyönyörűen mutatnak!
Tovább olvasom…
Nagyon reprezentatív, nagyon finom, mégsem nehezebb elkészíteni, mint egy kuglófot.
Tovább olvasom…
A rumos, sárgabarackos, diós töltelék és a puha kalácstészta találkozása egy gyönyörű formában – igazi ünnepi asztaldísz.
Tovább olvasom…
Az olasz biscotti szó azt jelenti: kétszersültek. Hogy miért? Mert először egyben sül a tésztája, aztán szeletre vágva, így a végén kellően ropogós textúrájú lesz. Toscanában az étkezések záróakkordjaként lelkesen mártogatják édes borba – nem csoda, hogy mindenki szélesen mosolyog az asztaloknál.
Tovább olvasom…
Látványra-ízre különleges csemege, kellemes mennyiségű retrohangulattal. Nem állítom, hogy gyorsan összedobható – azért nem vészes –, és akinek van kedve „házi cukorkaboltosat” játszani, annak nagyon bejön.
Tovább olvasom…
Ez a karamellizált tejkrém az argentin édességek kedvelt eleme. Sűrű, halvány aranyszínű és ízre olyan, mintha a régi, lengyel Boci karamellát nyalakodnánk krém formájában.
Tovább olvasom…
Több mint százéves recept. A háziasszonyok mindig is azért szerették, mert egyszerű és kiadós. 2 hétig tartható el.
Tovább olvasom…