Az „Eszem még egy szelettel, aztán abbahagyom” műfajba tartozik. Persze én is, a családtagjaim is tudják, hogy ez a fogadalom önbecsapás. De nem baj.
Tovább olvasom…
A tönköly kicsit mélyebb, teltebb íze jól illik a francia konyha egyik alapfogásához, a gyakran hajdinalisztből készülő galette-hez.
Tovább olvasom…
Gyors, egyszerű, gyümölcsös salátavacsora
Tovább olvasom…
A dúsan termő fügebokor gyümölcse nem csak nyersen élvezetes! Az egyik legsokoldalúbb alapanyag is a konyhában. Ez a lepény például, salátával körítve komplett vacsora.
Tovább olvasom…
Az elkészült befőtt pazar kecskesajthoz, kéksajtokhoz, joghurthoz!
Tovább olvasom…
Mautner Zsófi (Chili&Vanília) pikáns leveséből vétek kihagyni a szalonnapörcöket.
Tovább olvasom…
Ízes fasírt nyáriasan könnyedre hangszerelve, zsír vagy grill helyett pedig sütőben sütve, hogy még kímélőbb legyen.
Tovább olvasom…
A nyár érett gyümölcsei roppanós vajas tészta óvó ölelésében. A tésztája lágy, de megbocsátó. Ha nyújtás közben elszakad, kézzel összetapasztható. Ez az az édesség, amely annál szebb, minél rusztikusabb.
Tovább olvasom…
A gyümölcsös pite a nyári édességek egyik nagy sztárja. Használják alapreceptként, és mindenki variálja kedvére, milyen gyümölccsel tölti meg!
Tovább olvasom…
A sült fokhagyma köztudomásúlag sokkal lágyabb ízű, krémesebb, mint a nyers. Ha ezt a lágyságot még kellemes füstös ízek is gazdagítják, bizony nehéz ellenállni neki. Itt mindjárt kétféle verziót is adunk: egy egyszerű, aioliszerű krémet, amely húsokhoz isteni, és egy gazdag ízű salátaöntetet.
Tovább olvasom…
Arról szól majd, hogy mekkora különbséget jelent a serpenyős szósz, ahol a hőmérséklet sosem megy 100 fok fölé, és a sütő 250 fokja: más reakciók tudnak létrejönni, emiatt más lesz a végeredmény íze is.
Tovább olvasom…
Amennyire fontos a vinaigrette esetében a gondos emulzifikálás, itt egyáltalán nem. Minden hozzávaló mehet egy csavaros üvegbe, alapos összerázás után már kész is.
Tovább olvasom…
Frissítő zöldséges fogás, de a juhsajt miatt tartalmas is.
Tovább olvasom…
Amennyire egyszerű elkészíteni, annyira harmonikus leves.
Tovább olvasom…
Feri, a főzelékes blog gazdája, Szatmári Ferenc tiszteletreméltó eltökéltséggel ír – nagyon lelkesen és leleményesen -, a magyar konyha e méltatlanul elhanyagolt gyöngyszeméről. Íme Feri receptje, ezek közül is az egyik legkedveltebbé, a zöldborsóé. És ha igazán érett, zsenge borsót sikerül beszereznünk hozzá, ha nem muszáj, feleslegesen ne cukrozzuk. Tovább olvasom…
Habkönnyű poharas desszert, amelynek a búzadara ad testességet, az eper és a ricotta fanyarságot, a tonkababtól pedig izgalmas, intenzív lesz a végeredmény.
Tovább olvasom…
A látvány ellenére ez egy összetett ízű, inkább sós torta, nem pedig egy édes gyümölcsös desszert.
Tovább olvasom…
Frissítő koktél laza nyári estékre egy fárasztó nap után. Ha reggel előkészítjük, este 2 perc alatt már kínálhatjuk is. Virgin változatban, vodka nélkül szuper epres limonádé.
Tovább olvasom…