Hideg napokra, igazi bekuckózós estékre ajánljuk Fűszeres Eszter (Fűszer és Lélek) pudingját. Fantasztikus az illata, és olyan jóleső nagymamás hangulata van.
Tovább olvasom…
Libor Marcsi (Limara) receptje igazi különlegesség. Fantasztikus ízharmóniáját és illatát a sütőtök, a narancs és a csokoládé finoman hangolt kombinációja adja.
Különleges desszert, amely akár a sajttál szerepét is betöltheti egy elegáns vendégségnél.
Tovább olvasom…
Vigyázat! Bár tortaformában készül, ne pihe-puha, könnyű kis semmiségre számítsunk! Ez bizony fajsúlyos, telt ízű és állagú, igazi téli sütemény.
Tovább olvasom…
Nagyon gyorsan össze lehet dobni, és szinte elronthatatlan ez a püspökkenyér. Nem tagadjuk, inkább körte süteményburokban, semmint körtés sütemény, de a rengeteg gyümölcs olyan benne, mint egy hiperaktív operetténekes: túl sok, ám a mosoly, amit fakaszt, tartós. Ha valaki végigfogyókúrázott egy hetet, az a minimum, hogy vasárnap ennyit megengedhet magának.
Tovább olvasom…
Már néhány nagyon egyszerű hozzávalóból is lehet mindenkinek tetsző tésztaételt készíteni. De még finomabbak lesznek, ha egy kicsit csavarunk az ismerős recepteken.
Tovább olvasom…
Most van itt az ideje a lassan rotyogó, finom szaftban úszó, kényeztető őszi ételeknek. Íme egy körtés, csirkés változat.
Tovább olvasom…
Egy teljes értékű, elegáns fogás, amely kulináris szempontból sem hagy maga után semmi kívánnivalót.
Tovább olvasom…
Nagyon klassz vendégváró fogás, teljesen előre elkészíthető, majd várhat a sorsára a hűtőben, ugyanis hidegen a legfinomabb. Tálaláskor már csak ki kell porciózni.
Tovább olvasom…
Egy kerámiafedeles tepsi nem olcsó mulatság, de nyugodtan mondhatjuk, hogy még az unokáink is használni fogják. Az egyenletes hőleadás fantasztikusan omlós sülteket eredményez, és egy ilyen egyszerű húsmentes fogás elkészítésekor is nagyon hasznos.
Tovább olvasom…
A balatoni nyaralónk környékén szinte az összes borospincében kínálnak ilyenkor mustot. Nálam látványos, mégis kevés hozzávalós finomság lesz belőle.
Tovább olvasom…
A nagy klasszikus, amit egy apró trükkel tehetünk még ellenállhatatlanabbá: sima prézli helyett nagyon megéri a mostanában már kapható, nagyobb szemű rusztikus kenyérmorzsát vagy akár pankót használni hozzá.
Tovább olvasom…
Kevés egyszerűbb sütemény létezik a morzsapiténél. Íme egy, őszre hangolva.
Tovább olvasom…
Egy szefárd zsidó étel, a culupidia frita con limon könnyedebb verziója.
Tovább olvasom…
A sült paprikával, mandulával és sherryecettel készülő mártás a katalán konyha kedvence. Itt most kicsit hagyománytörő módon nem hús, hanem zöldség mellé készítjük el.
Tovább olvasom…
Mostanában divat lett nagy fej zöldségeket egészben sütni. Káposzta, kelkáposzta a sütőben, cikória vagy kínai kel a grillen: pompás karamelles-füstös ízeket csalnak ki a zöldségekből. Ez az étel még ezeknél is jobb, mert a joghurtos marinád finom ízréteget is varázsol a puha karfiol köré.
Tovább olvasom…
Balatoni kertünkben sok sárgabarack terem, és vagy lekvár lesz belőle, vagy ez a likőr. Vigyázat, nagyon becsapós ital, mert isteni, ezért rendesen itatja magát, viszont nem érződik rajta, mennyire erős. Pedig az, de a javából!
Tovább olvasom…
Folyamatosan kísérletezek olyan édességekkel, amelyek nem az „ahhoz képest, hogy mentes, egészen ehető” kategóriába tartoznak, hanem a „nem hiszed el róla, hogy mentes” verseny nyertesei lehetnének. Ez a sütemény pontosan ilyen, bár megelőzte számos kudarc, de végül megérte, hogy nem adtam fel.
Tovább olvasom…