Tartalmas, ízes, olaszos vacsora. Olyan, amire már napközben is örömmel gondol az ember, ha ez várja majd otthon este. Finom és egészséges is hozzá egy nagy adag olívaolajos-balzsamecetes madárbegysaláta.
Tovább olvasom…
Az olasz Marche régió jellemző étele a pollo con olive, az olajbogyós csirke. Minél jobb minőségű olajbogyót használunk hozzá, annál finomabb lesz. Tehát ennél az ételnél nem játszik az üveges konzervkiszerelés, amelyben ki tudja, mióta lapulnak saját magányukba zárva a bogyók. Helyette a hipermarketek hűtőpultjából érdemes venni a kimérve árult olajbogyót. Lehet készíteni zöld vagy fekete színűvel is, de én vegyesen szoktam, mert úgy látványosabb.
Szemben a bejglivel a tésztáját nem kell felcsavarni, tehát esélye sincs szétrepedni. Ezenkívül sohasem szárad ki, egyszerűen képtelen rá. Hogy miért? Mert hosszúkás rúd helyett kerek a formája, ergo kisebb a felülete, és emiatt csak kevesebb nedvesség tud elpárologni a töltelékből. Egyik kedvenc karácsonyi édességem. Tovább olvasom…
Szicíliában előételként, jól behűtve fogyasztják ezt az ételt. De annyira finom, hogy főételként is megállja a helyét, egy pohár olasz vörösborral.
6 adag lesz belőle.
