Sajtkrémes rakott csirke kevert zöldsalátával

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és vékonyan kiolajozunk egy 11×30 cm-es püspökkenyérformát.

A baconszeletekkel kibéleljük a formát úgy, hogy a szeletek annyira túllógjanak a széleken, hogy töltés után vissza tudjuk őket hajtani. A forma aljára fektetünk egy réteg gépsonkát.

A krémsajtot elkeverjük a tojássárgájákkal és a borssal. A lisztet egy lapos tányérba szórjuk.

A csirkemelleket 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és először lisztbe, aztán a krémsajtos keverékbe forgatjuk.

A bundázott hússzeleteket a gépsonkával felváltva a formába rétegezzük, és amikor az összes hozzávaló elfogyott, a baconszeleteket visszahajtva mintegy becsomagoljuk az egészet.

A formát betesszük a sütőbe 1 órára, majd a kisült levet óvatosan leöntjük alóla, és a sütőbe visszatéve további 10 perc alatt készre sütjük.

Tálalás előtt legalább 15 percet pihentetjük, de még jobb, ha a formában hagyjuk kihűlni, és másnapig a hűtőben tartjuk.

Tálaláskor a salátát hideg vízben átöblítjük, kézzel apróra tépjük, a salátaszívet szeletekbe vágjuk. A retket megmossuk, vékonyan felkarikázzuk. A salátaöntethez az olívaolajat, a citrom levét, a sót és a mézet botmixerrel könnyű krémmé habosítjuk, és összeforgatjuk a salátával meg a retekkarikákkal. A rakott csirkét kifordítjuk a formából, és felszeletelve, a salátával adjuk asztalra.