Bundás mozzarella

A pizza mozzarellát felvágjuk 8 db vékony szeletre. A sonkát apró cafatokra tépkedjük. A kenyérszeletekről levágjuk a héjukat. A fokhagymát megpucoljuk és finomra zúzzuk.

Összeállítjuk a szendvicseket. 4 kenyérszeletre ráteszünk 1-1 sajtszeletet, a sajtokra rászórunk fél-fél kávéskanál morzsolt oregánót és 1-1 csipet zúzott fokhagymát, aztán arányosan elhintjük rajtuk a sonkacafatokat. Ezután mindegyik szendvicsre 1-1 újabb sajtszelet kerül, végül befedjük őket 1-1 üres kenyérszelettel.

A bundázáshoz a tojásokat és a tejet kézi habverővel simára keverjük egy mélyebb tálban, és sózzuk-borsozzuk. Az összeállított szendvicseket jól összenyomkodjuk, aztán sorra belemártjuk oldalanként 2-2 percre a tojásos-tejes keverékbe. A bebundázott szendvicseket sütőpapíros tálcán magunk mellé készítjük.

A sütést 2 menetben végezzük, hogy ne zsúfoljuk össze a szendvicseket. Egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben mérsékelt tűzön kevergetve összeolvasztjuk a vaj felét az olaj felével, majd a vaj-olaj keveréket nagy lángon megforrósítjuk. A serpenyőbe beleteszünk két szendvicset, azonnal mérsékeltre csavarjuk a tüzet, és oldalanként 2-2 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Az elkészült szendvicseket kiszedjük, papírtörlőn leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, aztán a serpenyőből kiöntjük a vaj-olaj keveréket, papírtörlővel óvatosan szárazra töröljük a belsejét, és a másik két szendvicset is hasonló módon megsütjük benne a maradék vajon és olajon.