Örök gyerekkedvenc, egészségesebb kiadásban: a palacsinta tésztáját reszelt alma gazdagítja, tehéntej helyett pedig szójatej van benne, így azok is bátran ehetik, akik allergia vagy laktózérzékenység miatt nem fogyaszthatnak tejtermékeket.
Fahéjas-almás palacsinta
(147 értékelés, átlag: 3,53 / 5)
Loading...Hozzávalók
- 3 dl szójatej
- 3 tojás
- csipetnyi só
- 25 dkg liszt
- kb. 2 dl szódavíz
- 2 alma
- 1 vaníliarúd
- 1 teáskanál őrölt fahéj
A sütéshez:
- kevés vaj vagy olaj
A tálaláshoz:
- kevés porcukor
Elkészítés
A szójatejet elkeverjük a tojásokkal, csipetnyi sóval, majd fokozatosan hozzászórjuk a lisztet. Kézi habverővel gyorsan csomómentesre habarjuk, és annyi szódavizet öntünk hozzá, hogy tejszínsűrűségű tésztát kapjunk.
Lereszeljük az almákat, jól kinyomkodjuk őket, és a vaníliarúd kikapargatott belsejével meg az őrölt fahéjjal együtt belevegyítjük a palacsintatésztába.
A palacsintákat hagyományos módon kisütjük, majd feltekerjük, kevés porcukorral megszórjuk, és már tálalhatjuk is.
Megjegyzés
Kb. 10 palacsinta lesz belőle.
