Málnás cheesecake
(8 értékelés, átlag: 3,63 / 5)
Loading...Hozzávalók
Az aljához:
- 25 dkg enerBIO mandula
- 12 dkg ener-BIO magozott datolya
- 4 evőkanál enerBIO kókuszolaj
A tetejéhez:
- 25 dkg fagyasztott málna, felolvasztva
- 10 dkg enerBIO nyers nádcukor
- 20 dkg rizstejes fehér csokoládé
- 25 dkg laktózmentes natúr krémsajt
- 1 dkg zselatinpor
- a díszítéshez: 25 dkg friss málna
Elkészítés
Sütőpapírral kibéleljük egy 20 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma oldalát, de az alját üresen hagyjuk.
A torta aljához késes robotgépben morzsásra dolgozzuk a hozzávalókat. Jól belenyomkodjuk a forma aljába, és az ujjunkkal vagy egy kis pohár aljával tömörítjük, majd a felhasználásig hűtőbe tesszük.
A málna felét félrerakjuk a díszítéshez, és a másik részt megturmixoljuk. Az így kapott levet átszűrjük, és a cukrot hozzákeverjük.
A csokit apróra törve gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az málnalevet, és addig keverjük tovább, amíg a cukor felolvad. Ekkor levesszük a gőzről, és lassú fokozatra kapcsolt kézi robotgéppel belevegyítjük a krémsajtot meg a zselatint.
A málnás, krémsajtos keveréket ráöntjük a hűtőből kivett alapra, és a tortát 1 éjszakán át hűtőben dermesztjük. Tálaláskor a meghagyott málnával díszítjük.
Megjegyzés
6 adag lesz belőle.
