A köles valódi szuperélelmiszer: különösen magas magnézium- és ásványianyag-tartalmú, több ezer éve fogyasztott, magas tápértékű, az emberi szervezet számára kiválóan tolerálható, rostdús alapanyag.
Tovább olvasom…
A legtöbb vegán csokikrém avokádóval készül. Ez egy ízesebb, finomabb változat datolyával.
Tovább olvasom…
Lépjünk túl a gesztenye klasszikus felhasználásán, és próbáljuk ki a gesztenye ízét sósan is. A megmaradt zellerolajat pedig felhasználhatjuk vegán majonézhez, salátára vagy zöldségturmixba.
Tovább olvasom…
Gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukormentes, paleo, vegán.
Pofonegyszerű és villámgyors torta, ahol a csokoládékrémet kedvünk szerint ízesíthetjük kávéval, reszelt narancshéjjal, kis maréknyi mazsolával vagy aszalt meggyel.
Tovább olvasom…
Ahogy én egy óriási csupor Nutellában szeretnék újjászületni, szerintem Hanna lányom egy hatalmas zsák liofilizált eperszeletben. Odavan az érett eper ízét többszörös koncentrációban nyújtó, fagyasztva szárított, cukor nélkül tartósított, vérpiros, vékony lapocskákért. Ezért tavaly karácsonykor az egyik nagykertől rendeltem 1 kg liofilizált eperszeletet, és kis zacskónként becsomagoltam a fa alá. De hiába a nagyker, az ára így is húzós volt. És mivel elkerülhetetlen, hogy a kieszegetett zacskók alján megmaradjon egy kis eperpor, elkezdtem összegyűjteni, mert gyönyörűen lehet vele tortát díszíteni. Viszont Hanna nem a tortákért van oda, hanem inkább az eperporban meghempergetett, mandulavajas energiagolyókért.
Tovább olvasom…
Izmosan csokis, pár perces manna. Örömtelien kevés hozzáadott cukorral készül, hála érte a datolyának. Viszont mégsem érződik benne a datolya íze, mert annyira csokis, hogy a datolya szinte szóhoz sem jut. Kókusszal tálalva izgalmas desszert, de nélküle is kísértésbe hozó, kanalas lélekgyógyszer.
Tovább olvasom…
Mark Twaintől származik a mondás: „Jobb optimistának lenni, aki néha téved, mint pesszimistának, akinek mindig igaza van.” Úgyhogy örök optimistaként megkockáztatom, hogy ez az egyik legcsodásabb sütemény a könyvben, és sokan szeretni fogják. Miközben finomított cukor zéró benne, helyette a természet cukorkájának is nevezett datolya, a karamell-lelkű juharszirup és az édes bortól muskotályossá váló mazsola domborít. Viszont tele van szuperegészséges, nagy fehérjetartalmú olajos magvakkal. Ahhoz képest, mennyire csinos torta, nem sok vele a meló, és különösebb konyhai jártasság nélkül is sikeresen kivitelezhető.
Tovább olvasom…
Gluténmetes. Tejmentes. Tojásmentes. Vegán.