Browsing Tag:

egyszerű

Főételek

Spanyol kolbászos guba

A spanyol konyha népszerű alapanyagai prímán feldobják ezt az ízletes fogást. Időspórolás miatt leteszteltük konzerv sült paprikával is, de aztán visszatértünk a saját magunk által sütött változathoz, mert ezzel lényegesen ínycsiklandóbb.
Tovább olvasom…

Főételek

Skandináv lazacos guba

Szinte minden benne van, amiért szeretjük az északi népek sós ételeit. És lehet, hogy elsőre meghökkentő, de mint a svéd húsgombócokhoz, ehhez is passzol tálaláskor az áfonyalekvár. Füstölt lazac helyett szardíniával is nagyon jól szuperál.
Tovább olvasom…

Édességek

Kókusztejes rizspuding

Ha van a rövid vagy közepes szemű rizsfajták között krémességi verseny, akkor a ragacsos rizs a győztes: ebből főzhető igazan ragacsos-tapadós jellegű fogás. A belőle készült rizspuding olyan krémes, hogy a tejberizsrajongóknak sem tűnik fel, hogy valójában tejmentes ételről van szó.
Tovább olvasom…

Főételek

Krémes barna rizs szezámmagos sült karfiollal

A rövid, kerekszemű rizsfajták alapvetően magasabb keményítőtartalommal bírnak, és ragacsosabbra, krémesebbre lehet őket főzni. Ezekből érdemes rizottót csinálni, de ilyenből készítik a szusit, vagy a japán háztartásokban gyakoribb rizsgombócot, az onigirit is. A kerek szemű barna rizs helyesen főzve nagyon finom: a roppanós, vékony burok mögött krémes belső rejtőzik.
Tovább olvasom…

Főételek

Thai sült rizs csirkével, gombával és spenóttal

A vörös jázminrizs általában hosszú szemű, kevésbé tapadós rizsfajta. Szinet magas antocianintartalma okozza, azaz a fehér rizsnél sokkal egészségesebb, hiszen ez nemcsak csodás pigmentációt, hanem magas antioxidáns-tartalmat is jelent. A vörös rizs általában hántolatlan formában kapható, ezzel pedig sokkal több rostot, B-vitamint, foszfort és magnéziumot tartalmaz. A vörös jázminrizs hálás fajta: nem kell előáztatni, viszonylag gyorsan megfő, és nagyon kellemes ízű.
Tovább olvasom…

Előételek

Mogyorós sütőtöksaláta

Aki nem ismeri, milyen a sütőtök, ha nincs halálra sütve, hanem vékonyra szelve és épp csak megpárolva, annak nagyon ajánljuk, próbálja ki: olyan lesz, mintha egy új zöldséggel találkozna. Ami a csúcsfinom mogyoróolajat illeti, ezt a mélybarna, illatos zsiradékot az Őrségben egyre többen készítik házias módszerekkel, és végre néhány biobolt is elkezdte tartani.
Tovább olvasom…