Sütőtökös pohárkrém

Nevezhetnénk akár a gesztenyepüré alternatívájaként is ezt a fűszeres sütőtökös pohárkrémet, mely akár egy karácsonyi vacsora könnyed zárása is lehet. Egyrészről hamar kész van (és ugye ki akar órákig vesződni az ünnepi menüvel), ugyanakkor olyan klasszikusnak mondható karácsonyi fűszerekkel készült, mint pl. a kardamom és a szegfűszeg, amik ünnepi jelleget kölcsönöznek neki. Ha a színe nem árulkodna, talán rá sem lehetne jönni, miből készült.

Elkészítés

1. A sütőtököt sütőben puhára sütjük, hűtjük, a húsát kikaparjuk, majd alaposan elkeverjük a mascarponéval. Fűszerezzük. (Még fűszeresebbé tehető pici fahéjjal, de vigyázzunk a fűszerezéssel). Ha nem találjuk elég édesnek, pici porcukrot tegyünk hozzá. Ez nagyban függ attól, mennyire édes a felhasznált sütőtök.Tálalásig hűtőben tartjuk, hogy a fűszerek jól átjárják az ízét.

2. A tálaláshoz kézi habverővel vagy habszifonnal tejszínhabot készítünk (én utóbbi megoldás híve vagyok), melyet ízesíthetünk egy csomag vaníliás cukorral.

3. A krémet poharakba rétegezzük: alulra tejszínhab, melyre a sütőtökkrém kerül és tejszínhabbal zárjuk a sort. A tetejére leheletnyi őrölt szegfűszeget szórunk.

3 kisebb pohárnyi adag lesz belőle.

Köszönjük a receptet a Nem piskóta szerzőjének!

Hozzávalók: