Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütőn 4-es fokozat).

2. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. A margarint felolvasztjuk, és hűlni hagyjuk.

3. A tojássárgájákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a margarint. A lisztet, a sütőport, a kakaót, a fűszerkeveréket, a mazsolát, a feldarabolt fügét és a durvára vágott diót összekeverjük.

4. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A tojásos keverékhez felváltva óvatosan hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tojáshabot, végül hozzáöntjük a rumot. Ha a massza nagyon kemény, 6-8 evőkanálnyi tejjel lazíthatjuk.

5. Egy gyümölcskenyér sütőformát kimargarinozunk, kilisztezünk, és ebbe simítjuk a tésztát. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. A süti teteje kissé berepedezik, de ez teljesen normális. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni és porcukorral meghintve tálaljuk.

8-10 szelet lesz belőle.

Köszönjük a receptet a Családi tűzhely gasztroblog szerzőjének!