Főételek

Sajtkrémes rakott csirke kevert zöldsalátával

Kedves gyerekkori barátnőm, Vogel Diana receptje. Akár melegen, akár hidegen fogyasztva, mennyei fogás.

Sajtkrémes rakott csirke kevert zöldsalátával

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 értékelés, átlag: 4,33 / 5)
Loading...

Hozzávalók

  • A rakott csirkéhez:

  • 20 dkg szeletelt bacon
  • 20 dkg szeletelt sonka
  • 25 dkg natúr tejszínes krémsajt
  • 4 tojássárgája
  • frissen őrölt bors
  • 1 kg tanyasicsirke-mellfilé
  • 3-4 evőkanál finomliszt
  • A salátához:

  • 2 kisebb fejes saláta
  • 2 szem retek
  • 1½ dl olívaolaj
  • 1 citrom leve
  • 1 nagy csipet só
  • 1 evőkanál méz
  • A formához:

  • kevés olaj

Elkészítés

1

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és vékonyan kiolajozunk egy 11×30 cm-es püspökkenyérformát.

2

A baconszeletekkel kibéleljük a formát úgy, hogy a szeletek annyira túllógjanak a széleken, hogy töltés után vissza tudjuk őket hajtani. A forma aljára fektetünk egy réteg gépsonkát.

3

A krémsajtot elkeverjük a tojássárgájákkal és a borssal. A lisztet egy lapos tányérba szórjuk.

4

A csirkemelleket 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és először lisztbe, aztán a krémsajtos keverékbe forgatjuk.

5

A bundázott hússzeleteket a gépsonkával felváltva a formába rétegezzük, és amikor az összes hozzávaló elfogyott, a baconszeleteket visszahajtva mintegy becsomagoljuk az egészet.

6

A formát betesszük a sütőbe 1 órára, majd a kisült levet óvatosan leöntjük alóla, és a sütőbe visszatéve további 10 perc alatt készre sütjük.

7

Tálalás előtt legalább 15 percet pihentetjük, de még jobb, ha a formában hagyjuk kihűlni, és másnapig a hűtőben tartjuk.

8

Tálaláskor a salátát hideg vízben átöblítjük, kézzel apróra tépjük, a salátaszívet szeletekbe vágjuk. A retket megmossuk, vékonyan felkarikázzuk. A salátaöntethez az olívaolajat, a citrom levét, a sót és a mézet botmixerrel könnyű krémmé habosítjuk, és összeforgatjuk a salátával meg a retekkarikákkal. A rakott csirkét kifordítjuk a formából, és felszeletelve, a salátával adjuk asztalra.

Megjegyzés

6 adag lesz belőle.

Talán ez is érdekelhet