Édességek

Svéd almás sütemény

A klasszikus almás piténél jóval egyszerűbb. Nem kell tésztát nyújtani, almatölteléket párolni. Különlegessé teszi, hogy a skandináv országok konyhájára jellemezően, itt is befigyel a kardamom és gyömbér, a fahéj mellett ezek ízesítik az almát.

Svéd almás sütemény

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Még senki sem értékelte)
Loading...

Hozzávalók

  • A tésztához:

  • 25 dkg puha vaj
  • 25 dkg cukor
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 5 tojás
  • 30 dkg finomliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • ½ dl tej
  • Az almás töltelékhez:

  • 1 kg alma, meghámozva, kicsumázva és 5 mm vékony szeletekre vágva
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • ½ teáskanál őrölt fahéj
  • ¼ teáskanál őrölt gyömbér
  • 2 kezeletlen citrom
  • A tepsi kikenéséhez:

  • kevés vaj vagy olaj
  • A tetejére:

  • porcukor

Elkészítés

1

Előmelegítjük a sütőt légkeveréses üzemmódban 160 fokra. Kivajazunk vagy kiolajozunk, és sütőpapírral kibélelünk egy 25×35 cm-es tepsit.

2

Az almás töltelékkel indítunk. A felszeletelt gyümölcshöz hozzászórjuk a fűszereket, hozzáreszeljük mindkét citrom héját, majd hozzáfacsarjuk az egyik levét. Alaposan összeforgatjuk, és magunk mellé készítjük.

3

A tésztához egy nagy tálban a puha vajat, a cukrot és a vaníliakivonatot kézi robotgéppel 1 perc alatt összekeverjük, aztán egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat.

4

A lisztet, a sütőport és a sót összevegyítjük egy másik tálban, majd lassú fokozatra kapcsolt robotgéppel 2 részletben hozzáadjuk a vajas, tojásos masszához. Amikor a második adag lisztnél járunk, a tejet is hozzáöntjük.

5

A tészta 2/3-át egyenletes rétegben szétkenjük a tepsiben, aztán ráfektetjük az almaszeleteket. A maradék tésztát evőkanállal elpötyögtetjük a gyümölcsön, és a kanál hátával szétsimítjuk rajta.

6

A süteményt 1 óra alatt megsütjük, de a 40. percnél letakarjuk alufóliával, nehogy túlpiruljon. Ha beleszúrunk egy hústűvel, és az tisztán jön ki, készen van.

7

Tepsistül rácsra helyezzük és kihűtjük. Tálalásnál megszórjuk porcukorral, és kb. 5×7 cm-es darabokra vágjuk.

Megjegyzés

25 db lesz belőle.

Talán ez is érdekelhet