Receptek az alábbi témában:

Előételek

Előételek

Sült cukkini tzatzikivel

Ahány taverna, annyiféle módon készítik. Van, ahol a sütés előtt simán lisztbe mártják a cukkinit, van, ahol sűrű palacsintatésztába, és a sörtésztás megoldás is népszerű. Nekem a legutóbbi változat jön be a legjobban. Viszont az ára miatt fölösleges olívaolajban sütni, és – bár eltérőek a vélemények – a füstpontja miatt sem föltétlenül tanácsos.
Tovább olvasom…

Előételek

Diós-tárkonyos spárgasaláta

A feljegyzések szerint XIV. Lajos annyira szerette a spárgát, hogy egész évben termesztettek számára a versailles-i kastély üvegházaiban. Nem tudni, vajon feltételezett (és sosem bizonyított) vágyserkentő hatása miatt rajongott-e ezért a zöldségért, vagy egyszerűen csak ízlett neki. Az viszont biztos, hogy Franciaországban a spárga a mai napig népszerű.
Tovább olvasom…

Előételek

Ázsiai pesto

A friss bazsalikommal, parmezánnal, fenyőmaggal készülő, eredeti olasz pesto ma már nálunk is igazán elterjedt. Ennek egy ázsiai változata az alábbi, amely elsősorban a távol-keleti ízek rajongóinak fog tetszeni.

Tovább olvasom…