A kókusztej magas kalóriatartalma ellenére nagyon egészséges, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Így magnézium-, foszfor- és kalciumtartalmának köszönhetően kiváló csonterősítő, idegnyugtató és izomlazító. Karbantartja a vércukorszintet, és a benne található jelentős mennyiségű vas segít a vérszegénység elkerülésében. Nem elhanyagolható a C- vitamin- és magas rosttartalma sem.
Tovább olvasom…
A klasszikus almás piténél jóval egyszerűbb. Nem kell tésztát nyújtani, almatölteléket párolni. Különlegessé teszi, hogy a skandináv országok konyhájára jellemezően, itt is befigyel a kardamom és gyömbér, a fahéj mellett ezek ízesítik az almát.
Tovább olvasom…
A vajon kívül krémsajt jön a tésztába, emiatt nagyon puha lesz. Annyira szeretem ezt a tésztafélét, hogy a nyári gyümölcsszezonban lepényekhez is szoktam használni. Ilyenkor a kandírozott citromhéjat lecserélem cseresznyére, meggyre, áfonyára, szederre, szilvára, és elhagyom a tetejéről a mázat.
Tovább olvasom…
Tavasz közepén már tele a piac rebarbarával. Az ember azt se tudja, mibe ne tegye, annyira lehetetlen betelni a pikánsan savanykás zöldséggel. Készülhet vele fagylalt, hab, torta, püspökkenyér, vagy az alábbi ínycsiklandó sütemény, amelyhez nem tévedés, szükségtelen előpárolni, mert sütés közben kellően megpuhul. Tálalásnál isteni hozzá a vaníliás tejföl!
Tovább olvasom…
Nincs mit szépíteni: ez egy macerás desszert. Hagyományosan háromféle tésztát kellene hozzá sütni: egy diósat, egy kakaósat és egy sima piskótát. A diósat lespórolom, mert töltelékként amúgy is jön bele darált dió, a rétegek közé viszont epret pakolok, amitől ez a „bőven van benne anyag” típusú édesség érzetre könnyebbé válik.
Tovább olvasom…
Mi történt a krémes, édes habokkal? Hajdanán divatosak voltak, nagyanyáink és dédanyáink boldogan kanalazták – mára miért koptak ki? Szerintem itt az ideje, hogy (újra) felfedezzük őket! Ezek nem ódivatú édességek, hanem praktikus nyalánkságok: változatosak, előre elkészíthetők, és tökéletesen alkalmasak rá, hogy ínycsiklandó záróakkordjai legyenek családi ebédeknek vagy baráti vacsoráknak.
Tovább olvasom…
Látványos, és egyaránt megállja a helyét hétvégi ebéd után, de születésnapi köszöntésen is. Ha csak felnőtteknek készítjük, használjunk hozzá rumos meggyet.
Tovább olvasom…
A dió azon ritka növények egyike, amely tele van omega-3 zsírsavakkal. Ezekről a vegyületekről kimutatták, hogy többek közt a zsírégetésért felelős enzimeket is aktiválják. Ezért a dió mértékkel fogyasztva nemhogy tilos, de szinte kötelező a fogyókúrában!
Tovább olvasom…
Szufléérzés, annak a frásza nélkül. Egy dolog fontos csupán: csakis közvetlenül tálalás előtt készítsük. Cserébe még egy nagy ebéd után is mindenki örül neki, mert könnyű, nem terhelő finomság.
Tovább olvasom…